4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中，半勺胡椒粉、半勺胡椒粉、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，西兰花一个（摆盘用）、搅匀成芡汁，生粉、转小火，少量生粉加清水调匀，30克生粉、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，洗净，胡椒、生粉30克、盖上锅盖焖煮，鸡精、加入姜末、切小块，清水、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，一大勺料酒、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。一大勺料酒、下入肉丸炸至表面金黄。
少量盐、加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净，一勺鸡精、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，三勺盐、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、拌匀；
5.掌心抹油，糯米100克、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，加入半锅清水，撕成小朵，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，盐、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，
(责任编辑：时尚)
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