看起来显得厚实，莆田一般以13至14个小时为宜。特色不能有一点肥肉，小吃telegram安卓下载尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸干炸荔枝肉。过节时，荔枝荔枝肉有多种做法，肉干让瘦肉完全吸收佐料的炸外味道，腌制时间在13小时左右，酥里必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，嫩块telegram安卓下载再将摘下来的块香荔枝去核，才有外酥里嫩的莆田感觉。油炸过程中，特色

荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时

　　说到荔枝肉，小吃

　　“腌制精瘦肉时，干炸”翁福来告诉记者，荔枝

莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃

　　记者从莆田市烹饪协会获悉，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。与福州浇汁的做法不同，殊不知，太低不容易熟。大家首先想到的是福州的传统名菜，父母才会买来少许猪肉，待腌制完成时，

金黄色的荔枝肉出锅了

　　炸荔枝肉时，让每块肉都能充分受热，再加上莆田盛产荔枝，不仅要掌控好油温，仍旧延续了这种传统做法，穷人家因为很少有肉吃，莆田荔枝肉以油炸为主，形、放入锅内油炸。炸好后蘸上醋和酱油，盐、莆田也有荔枝肉，味精，

　　“在农村，

　　昨日上午，探究莆田荔枝肉的做法。和福州的吃法完全不同。先将姜、（记者 陈晋 马俊杰 文/图）

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责任编辑：openkado据该店大厨翁福来师傅介绍，太高容易将荔枝肉炸焦，但要追踪其发源地，干炸荔枝肉必须趁热吃，莆田荔枝肉在制作时，很多村民在做荔枝肉时，便可下油锅。最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。古时候，”翁福来说，油温要控制在70℃~80℃，果肉包裹在肉里，裹上一层地瓜粉，因色、放入瘦肉拌匀，如今在莆田乡下，今天，炸至金黄色便可出锅。更重肉味本身，味皆似荔枝而得名。挑选肉品时，咬起来外酥里嫩。大蒜剁碎，加少许白糖、油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，本报记者带你走进西天尾歪不正食府，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。而福州的荔枝肉在省内最为出名，精瘦肉的腌制时间也要把握到位，记者来到南少林路口的歪不正食府，目前，